belaya-pizza.jpgИнгредиенты:
Тесто:
- 400 г - муки,
- 20 г - дрожжей,
- 4 ч. л. масла растительного,
- соль,
- вода теплая.
Начинка:
- 100 г сыра (твердого желательно),
- базилик,
- 2 ч. л. - животного жира.




Смешать ингредиенты для теста и тщательно его вымесить. Приготовить жаровню или противень, смазать его животным жиром, тесто растянуть руками до бортов емкости для выпекания. Сыр натереть на терке, базилик нашинковать. Хорошенько разогреть духовку, и выпекать при 200 градусах 20 - 25 минут до готовности - пока сыр не расплавится, а корж станет румяным. Белая пицца подается горячей с сухим белым вином.
Приятного аппетита!
pizza-s-vet4inoi-i-yablokami.jpgИнгредиенты:
Для теста:
мука пшеничная 250 г,
масло сливочное 4 ст. ложки,
яйца 2 шт.,
масло растительное 1 ст. ложка,
дрожжи 15 г,
сахар 1ч. ложка,
молоко 120 г,
соль

Изготовление начинки:
ветчина 300 г,
яблоки 4 шт.,
сыр (тертый) 100 г,
масло оливковое 1 ст. ложка,
соус томатный 1 ст. ложка,
яйцо 1 шт.,
помидоры 2 шт.,
лук репчатый 2 шт.,
чеснок 1 зубок,
перец черный молотый,
соль.

Дрожжевое тесто желательно приготовить на опаре, раскатать в равномерный пласт и выложить на противень смазав томатным соусом или кетчупом. Ветчину нарезать соломкой и выложить на тесто, тоже сделать с кольцами лука. Затем -- нарезанные ломтиками яблоки, последним слоем будут тушеные помидоры в оливковом масле с мелко нарезанным чесноком и специями. залить пиццу смесью из взбитого яйца с тертым сыром. Запекать 40 минут в горячей духовке.
Приятного аппетита!


пицца 5 29.11.jpgСостав:
готовое тесто для пиццы - 1 кг,
для начинки:
300 г ветчины,
100 г вареной цветной капусты,
2 яйца,
4-5 ст. ложек консервированной кукурузы,
4 ст. ложки острого томатного соуса,
150 г сыра,
соль по вкусу,
петрушка, укроп, кинза, базилик - 1 пучок.

Приготовление:
Раскатать готовое тесто для пиццы ровным слоем толщиной не меньше 1 см, но не больше 2. Сформировать бортик. Выложить корж на противень, смазанный растительным маслом. Корж смазать томатным острым соусом, выложить на пиццу мелко нарезанную вареную цветную капусту и консервированную кукурузу. Измельчить яйца, выложить на корж. Ветчину нарезать ломтиками и выложить аккуратно на пиццу. Посыпать измельченной зеленью и тертым сыром.
Выпекать в разогретой духовке на среднем огне минут 25-30, подать горячей к сухому вину или водке.
Приятного аппетита!

пицца с бараниной.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
Для теста:
мука пшеничная - 1 стакан,
сливочное масло - 140 г,
сахар - 1 ст. ложка,
яйцо - 1 шт.,
Для начинки:
мякоть баранины вареная - 250 г,
рис желтый - 1 стакан,
лук репчатый - 1 головка,
сливочное масло - 50 г,
сыр твердый - 200 г,
яйцо вареное - 1 шт.,
чеснок - 4 зубчика,
спаржа - 150 г,
томаты - 4 шт.,
базилик,
ботва свекольная рубленная - 2 ст. ложки,
перец черный молотый,
соль.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Масло (нехолодное) размять вилкой и перемешать с мукой до образования мелких крошек. Добавить сахар, щепотку соли и яйцо. Замесить тесто. Накрыть тесто салфеткой и поместить на полчаса в холодное место.
2. Рис варить (примерно 10-12 минут после закипания) в подсоленной воде, слить воду, промыть кипяченой водой и охладить.
3. Спаржу варить в кипящей подсоленной воде 4 минуты, затем охладить и разрезать вдоль пополам.
4. Лук нарезать кольцами и обжарить на масле до образования золотистой корочки.
5. Баранину нарезать соломкой.
6. Соединить баранину с рисом, мелко рублеными чесноком и яйцом, посолить, поперчить.
7. томаты ошпарить и, очистив от кожицы, измельчить.
8. Тесто раскатать, уложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом.
9. Выложить на тесто начинку из баранины, на нее уложить
жареный лук и полить маслом, оставшимся от жаренья. Сверху уложить веером спаржу, разложить кусочки томатов.
10. Посыпать тертым сыром и базиликом.
11. Выпекать 30 минут при 220 °C.
12. При подаче разрезать пиццу на порции.
Подавать с легким сухим вином.
Приятного аппетита!

пицца орегано.jpgПродукты:
Состав дрожжевого теста для пиццы:
250 г муки,
15 г дрожжей,
1/8 литра воды,
1 столовая ложка растительного масла,
соль.
Начинка:
200 г очищенных томатов,
5 тонких ломтиков сыра,
2 луковицы,
щепотка орегано,
3 ст. ложки оливкового масла, соль.

Приготовление:
Из готового теста сформовать шарики и раскатать из них круглые лепешки. Каждую лепешку смазать маслом, положить слой мелко нарезанных очищенных томатов, посолить. Сверху покрыть нарезанным кольцами луком и ломтиками сыра. Сбрызнуть маслом, посыпать орегано и 20 минут выпекать в духовом шкафу при средней температуре.
Подавать с сухим вином.
Приятного аппетита! 

Категории

Страницы

Март 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31